BISTRO NOHGA ビストロ・ノーガ

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World meets Local and Natural Food & Drink

一日の活力につながる食をお届けする「Bistro NOHGA(ビストロ・ノーガ)」。この地域からの食材を中心に、生産者の顔が見えなるべく自然な製法で作られたこだわりのコンテンポラリー料理を、驚きと感動とともにご提供します。
日本の四季を感じる旬の食材を積極的に活用するほか、食事と相性のよいナチュラルワイン、クラフトビール、日本酒も多数ご用意しています。心も体も喜ぶ美味しいものを、お好みに合わせてお楽しみください。

レストラン営業時間

  • BREAKFAST:7:00-10:00
  • LUNCH:11:30-14:00
  • CAFE:14:00-18:00
  • DINNER 18:00-22:30 (21:30 L.O)
TEL: 03-6284-2417

RECOMMENDATIONS おすすめ

【浴衣特典】ドリンク or ワンプレート & dear mayukoの特別セットをプレゼント
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今年の夏は、浴衣を着て美味しい食事とお酒を楽しみませんか?
Bistro NOHGAでは、浴衣でご来店いただいたお客様にスペシャルな特典をご用意しております。ぜひお気に入りの浴衣を着て、大切な人との素敵な時間をお楽しみください。

期間: 2019年7月25日(木) ~ 8月31日(土)

対象:期間中に浴衣でBistro NOHGAに来店の方

特典内容:
①ランチタイム - ファーストドリンク1杯プレゼント
 ディナータイム - ワンプレート( 鮮魚のマリネ ライム風味 )プレゼント
②dear mayukoの特別セット(シートマスク/バスミルク/サンプル引換券)

※ファーストドリンクはソフトドリンク/ワイン/ビール/スパークリングワイン/日本酒からいずれか1杯。

ご予約はこちら

BEER TERRACE
BEER TERRACE

人気のテラス席で食事とお酒を楽しめる、夏季限定プラン「ビアテラス」が新登場。

アミューズからデザートまで夏の食材をふんだんに使用した、オリジナリティ溢れるコンテンポラリー料理9品が4,000円(1名/税込)でお楽しみいただけます。+2,000円(1名)でフリードリンクも追加可能。

気持ちの良い風を感じながら、気心知れたご友人との楽しいひとときをお過ごしください。

プラン詳細はこちら

※3日前までにご予約ください。ご予約はこちら
※4名様からのご利用となります。
※2時間制でのご案内となります。

期間限定 和モダンかき氷
期間限定 和モダンかき氷
期間限定 和モダンかき氷

2019年6月1日より、夏季限定でかき氷の販売が開始されました。

塩を効かせたグラノーラが香り高いほうじ茶シロップの甘みを引き立てる『ほうじ茶シロップと塩グラノーラ』、蕪木珈琲とマスカルポーネを合わせた大人の風味の『蕪木珈琲をティラミスのイメージで』の2種類をご用意。どちらもエスプーマをたっぷりかけ、ふわりとした口溶けも楽しめます。

ビストロ・ノーガでしか味わえない、和モダンなかき氷をぜひお愉しみください。

メニュー詳細はこちら

SUMMER PARTY PLAN
SUMMER PARTY PLAN

春にご好評をいただきました『パーティープラン』を夏メニューでリニューアル。
夏野菜や食欲が湧くスパイス、消化を促進させる酵素を多く含む食材を積極的に使用して、目にも楽しく、旬の味わいを楽しめるお料理を数多く取り揃えております。

お料理は前菜からデザートまで全11品、12品、14品の3種類のコースからお選びいただけ、全てのコースにフリードリンクが付いています。乾杯にはスパークリングワインをご用意。ぜひ、大切なご友人とご家族と素敵な夏の時間をお過ごしください。

プラン詳細はこちら

※前日までにご予約ください。ご予約はこちら
※4名様からのご利用となります。
※2時間制でのご案内となります。

MENU メニュー

Breakfast 朝食
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サラダブッフェと、和洋を選べるプリフィックスをご提供。特に和定食は米・味噌・出汁・佃煮といった地域の食材をふんだんに活用しています。目覚めたての体に優しい味わいです。

Lunch ランチ
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サラダランチ・メインランチ・お好みのプリフィックスを組み合わせられるランチコースの3つからお選びいただけます。晴れた日はテラスで、本格的なコース料理をお楽しみください。

Cafe カフェ
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季節ごとに変わるデザートと、ホテルオリジナルブレンド珈琲でほっと一息を。味わいだけでなく目でも楽しめるデザートは、その季節ならではの旬の美味しさをお届けします。

Dinner ディナー
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フレンチベースのコンテンポラリー料理はコースもしくはアラカルトでご提供。ホテルのチームメンバー自ら厳選した豊富なお酒のラインナップは、会話の弾む楽しいひとときをお約束します。

Pairing ペアリング
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一日の締めくくりとなる食事がより素敵な時間となるように。ビストロ・ノーガでは、お食事とお飲み物の組み合わせはもちろんのこと、そのお飲み物に最適なグラスのペアリングもご提案いたします。グラスは地域の作り手によるこだわりの品を多数ご用意し、味の魅力を一層引き立てます。

※季節や仕入れ状況によってメニューの一部が変更になる可能性がございます。予めご了承ください。

ABOUT BISTRO NOHGA ビストロ・ノーガのこだわり

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地域の食材を使用

「地域と深くつながることで生まれる素敵な経験」をお届けするため、米や味噌、パン、ワインなど、厳選した地域の食材やお酒を積極的に活用。その食材の旨味を最大限に引き出すため、調理法にもこだわり、シンプルな優しい味わいの料理に仕上げています。

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オープンキッチンで作られる旬の料理

カウンターは、シェフの創意あふれる調理を目の当たりにすることができる特等席。季節を感じる旬の食材を最高の状態でお届けするため、レシピも調理も日々変化します。その日その時限り、こだわりの味が仕上がる過程を眺めながら召し上がってみてはいかがでしょうか。

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ここでしか味わえないオリジナル珈琲

ビストロ・ノーガで提供する珈琲は、台東区鳥越の人気珈琲店「蕪木」とコラボレーションした、ここでしか味わえないオリジナルブレンド。さらに朝昼晩と焙煎や豆の配合を変え、時間ごとに異なる味わいを楽しめます。丁寧なハンドドリップの淹れたての珈琲をぜひご賞味ください。

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豊富なお酒の取り揃え

お酒は国内外のナチュラルワイン、日本酒、クラフトビールなど幅広いラインナップをご用意。原料や水、製法などに背景のある品をホテルのチームメンバー自ら厳選しています。素材の魅力を活かした料理とも相性がよく、体に自然と沁み渡っていくのを感じられるはずです。

PRODUCTS FROM NEIGHBORS 地域の食材

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蕪木珈琲

朝食、ランチ、ディナーにご提供するオリジナルブレンド・自家焙煎の珈琲を使用。実際にカカオ農園を視察して仕入れた蕪木こだわりの「日本人らしい」味わいをご堪能ください。
kabukiyusuke.com
※2019年4月現在、店舗は移転準備中につき営業はしておりません。

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郡司味噌漬物店味噌・漬物・梅干し等

朝食、ランチ、ディナーの各種メニューで味噌・漬物・梅干し等を使用。
店舗は1957年に創業。日本の四季の寒暖差で熟成させる「天然醸造」の味噌にこだわり、一番人気の玄米完熟味噌は、麹にコシヒカリの玄米を使い、じっくりと熟成させた、まろやかで、ずっしりとしたコクがある味わい。味噌だけでなく漬物も豊富で、こちらの定番は皮付きのべったら漬け。甘すぎず、皮付きの食感が人気。
www.gunjimiso.com

〒111-0054 東京都台東区鳥越1-14-2
ノーガホテル上野から徒歩17分、自転車で7分
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TEL: 03-3851-1783
営業時間:9:00〜19:00
定休日:日曜・祝祭日・第2第4月曜

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太田ハムハム・ベーコン

朝食、ランチ、ディナーの各種メニューでハム・ベーコンを使用。
全国にファンを持つ知る人ぞ知る入谷の人気店。昔ながらの製法で、吟味した豚肉を岩塩で時間をかけて熟成させ、1つ1つ丁寧につくりあげるハムやベーコンは、奥行きのあるスモークの香りとジューシーな旨みが特徴。近隣店舗へ卸しを行うほか、平日は小売も行なっている。

〒110-0013 東京都台東区入谷1-3-6
ノーガホテル上野から徒歩19分、自転車で7分
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TEL: 03-3851-1783
営業時間:8:30〜17:00
定休日:日曜・第2第4土曜

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鮒藤商店佃煮

朝食で佃煮を使用。
1927年創業の老舗佃煮店。二代目の塚越美智子さんのご主人の母が新橋の佃煮屋「海老屋」で奉公し、その後独立して始まった。先代が引退してからは、塚越さんが定番の味を守り続けている。常時20種類ほどの佃煮が店頭に並び、一番人気はあさりの佃煮。変わらぬ味に世代を超えてお客さんが訪れる。

〒110-0015 東京都台東区東上野3-15-1
ノーガホテル上野から徒歩1分
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TEL: 03-3831-2310
営業時間:[月~金] 9:00~18:00 [土] 9:00~17:00
定休日:日曜・祝祭日

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マニファクチュアパン

朝食、ランチ、ディナーの各種メニューでバゲット等パンを使用。
浅草・隅田川沿いに店を構える、2015年開業の人気店。工場制手工業を意味する「マニュファクチュア」という言葉を独自に「職人制手工業」と読ませるこの店は、職人がパン作りをしている様子をガラス越しに見ることができる。イートインスペースも併設しているので、焼きたてのパンをその場で楽しむことも。程よい甘みと塩気のあるパンは、噛むほどに小麦の旨みが広がり、どんな料理にも合わせやすい。
manufacture-asakusa.com

〒111-0033 東京都台東区花川戸1-11-1 あゆみビル3F
ノーガホテル上野から徒歩30分、自転車で12分
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TEL: 03-5830-3377
営業時間:10:00~18:00
定休日:月曜

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伊勢音かつお節・昆布・椎茸等

朝食、ランチ、ディナーの各種メニューで食材を使用。
江戸末期に日本橋に鰹節問屋として創業。戦後まもなく上野アメ横店を開業し現在に至る。創業以来「品質本位」をかたくなに守り、特に職人が丹精込めて作り上げた本枯鰹節は農林水産大臣賞を受賞した逸品。その他に昆布や椎茸などをはじめとした商品を提供し和の食文化をになう。
iseoto.com

〒110-0005 東京都台東区上野6-4-10
ノーガホテル上野から徒歩7分、自転車で3分
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TEL: 03-3831-4411
営業時間:9:00〜19:00
定休日:なし

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いなりちょう相沢米店

朝食、ランチ、ディナーの各種メニューで米を使用。
五つ星お米マイスターである店主の相沢さんが厳選した、無農薬にこだわった豊富な品揃えと、スピーディーでフレキシブルな店頭精米、そして笑顔の接客が魅力。豊富な品揃えは常時30種類以上、店頭ではお米持込での精米も受け付けている。
ainokome.com

〒110-0015 東京都台東区東上野3-7-4
ノーガホテル上野から徒歩4分、自転車で2分
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TEL: 0800-800-2803
営業時間:[月~金] 8:00~20:00 [土]8:00~18:00
定休日:日曜・祝祭日

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リカーズのだや日本酒・ワイン

千駄木の「よみせ通り」に店舗を構える酒屋。国産地ビールや日本酒、国産ワインとナチュラルワインを豊富に取り揃えるほか、調味料やおつまみにいたるまでお酒にまつわるさまざまな食品を取り扱う。また、スタッフによるワインや日本酒を楽しむ会も頻繁に開催しその魅力を伝えている。
Facebookページ

〒113-0022 東京都文京区千駄木3-45-8
ノーガホテル上野から徒歩39分、自転車で15分
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TEL: 03-3821-2664
営業時間:10:00~19:00
定休日:水曜

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相模屋本店ワイン

浅草の目抜き通りである浅草雷門通り商店街に店を構える、創業130年になる老舗酒屋。イタリア、フランス、スロベニアなどから仕入れる、造り手の想いと自然の力を濃縮したナチュラルワインを数多く取り扱う。
sagamiyawine.jp

〒111-0032 東京都台東区浅草1-8-2
ノーガホテル上野から徒歩22分、自転車で9分
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TEL: 03-6231-6422
営業時間:9:00〜17:00
定休日:水曜

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ふくはら酒店日本酒・ワイン

御徒町にある、日本全国の日本酒とマキコレワイン、本格焼酎、世界各地のビールなど取りそろえる酒屋。酒のある生活の楽しさ、豊かさを提供すること、そしてお酒を中心に人が繋がることを目指して営業をしている。店主の福原敏昭さんはお酒にまつわるさまざまな資格を持つ他、毎月「日本酒を楽しむ会」と「ワインテイスティング会」を開催し、初心者から愛好家までお酒を楽しむ機会を提供する。
fukuharasaketen.com

〒110-0016 東京都台東区台東3-6-8
ノーガホテル上野から徒歩10分、自転車で4分
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TEL: 03-3831-2235
営業時間:[月~金] 9:00~20:00 [土]9:00~19:00
定休日:日曜・祝祭日・第2第4土曜